La cuisine de Juan Arbelaez, fraîche, vivante, colorée et vive, fonctionne à merveille sur le créneau du fast good branché, à travers des assiettes saines, gourmandes et joyeuses. Le midi, cette formule incarnée à travers une carte ultra simplifiée, met dans le mille. Il faudra donc revenir le soir pour savoir si la philosophie de Vida se montre tout aussi pertinente au moment, plus festif et moins healthy par nature, du dîner
YONDER
Les projets s’enchaînent pour Juan Arbelaez. Le chef d'origine colombienne, qui s'apprête à ouvrir un nouveau Yaya au cœur de Paris, vient tout juste d'inaugurer Vida, un restaurant healthy imaginé avec l'aide de sa compagne Laury Thilleman.
FINE DINING LOVERS
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