Restaurant Vida | La carte
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La carte

Chez VIDA, la nature reprend ses droits, dans les produits d’abord. Ils sont de saison, bons, naturels et respectés dans la manière de les concocter pour en garder  un max’ de bienfaits.
Se faire plaisir, tout en se faisant du bien !
Une carte simplifiée, on vous emmène  à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
Tania prend les fourneaux et nous offre  une cuisine fraîche, naturelle et spontanée.
En salle, Laurène nous régale avec des accords surprenants 100% nature !

 

Notre mot d’ordre : le produit.

 

Votre corps vous dira merci et vos papilles aussi.
Voilà c'est çà VIDA 😉

# VIVALAVIDA

POUR COMMENCER ...
JARDIN D'ÉTÉ
12 €
Soupe de melon glacée / Concombre / Fraise
TERRE & MER
14 €
Oeuf pané / Tomates de couleurs / Tombées d'épinard / Anchois
RIVIÈRE DU SUD
16 €
Médaillon de truite / Copeaux de courgettes / Sauce aïoli
POUR CONTINUER...
PEZ : SELON ARRIVAGE
18 €
Accompagné de quinoa et de leche del tigre
ASSIETTE VÉGÉTALE
15 €
Retour des jardins de nos producteurs. Textures, couleurs et saveurs végétales
CALAMARO A LA CATALANA
25 €
Calamar mariné / Tomate cerise / Taboulé de lentille corail / Oignon rouge
POISSON DU JOUR
25 €
Caviar d'aubergine fumé / Abricot glacé / Émulsion amande - citron
C'EST MIGNON
25 €
Mignon de porc / Chèvre / Polenta croustillante aux piquillos / Poivrons rouges / Petit pois
VIDA D'WICH
13 €
Pain au maïs / Falafel de quinoa / Tomate marinée / Haricot vert / Herbes aromatiques
VIDA D'WICH CARNIVORE
15 €
Pain au maïs / Haricot vert / Suprême de volaille / Tomate marinée / Herbes aromatiques
POUR TERMINER...
CRÈME BRULÉE VEGAN
7 €
Pêche rotie au thym
PANNA COTTA VEGAN
7 €
Thé matcha / Fraise gariguette
NOIR CHOCO
7 €
Compoté de pomme piment / Chocolat noir / Glace cacahuète
POUR AGRÉMENTER...
EAU CASTALIE
2 €
Plate
EAU CASTALIE
2,5 €
Gazeuse
LE SOFT COCKTAIL VIDA DU JOUR
6 €
INFUSION FROIDE DU JOUR
3 €
INFUSION CALIENTE
5 €
CAFÉ
3 €
THÉ
6 €
L'abricotini , L'attrape cœur, Yuzu Yu Bio, Black'n Mojito, Lapsang Souchong Bio
Un menu VIDA ça vous tente ?
MENU D'WICH (Uniquement le midi)
15 €
Vida'dwich / Frites de patates douces / Infusion
MENU D'WICH CARNIVORE (Uniquement le midi)
17 €
Vida'dwich carnivore / Frites de patates douces / Infusion
LA PETITE GRAINE : Menu dégustation à la discrétion de la cheffe
45 €
2 entrées / 1 plat / 1 dessert
ACCORD METS & VINS avec LA PETITE GRAINE
15 €
2 verres
LA GRANDE GRAINE : Menu dégustation à la discrétion de la cheffe
55 €
2 entrées / 2 plats / 1 dessert
ACCORD METS & VINS avec LA GRANDE GRAINE
30 €
4 verres