Restaurant Vida | L’équipe
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L’équipe

Laury & Juan – Créateurs du Concept VIDA

Juan Arbelaez :
Le chef Juan Arbelaez, s’est installé à Paris à l’âge de 18 ans après avoir quitté sa Colombie natal. En 10 ans de carrière il a conquis la capitale avec sa cuisine percutante et son esprit créatif.
Avec maintenant 5 restaurants à son actif, Juan continue dans sa lancée et ne cesse d’entreprendre de nouveaux projets. Le dernier en lisse est « Vida » créé avec Laury Thilleman, un concept audacieux où chacun trouve sa place.

 

Laury Thilleman :
Journaliste, working girl, sportive accomplie, bien dans sa tête et dans ses baskets, Laury Thilleman ne cesse d’entreprendre de nouveaux projets. Après la sortie de son livre Au Top où elle nous divulgue de précieux conseils pratiques inspirés de son quotidien healthy et sportif, elle ouvre son premier restaurant avec Juan directement inspiré de cet ouvrage.
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Pour les accompagner dans ce projet…

… Juan et Laury se sont entourés de Whitney, chef de cuisine et Quentyn Canevet, Directeur de salle.
Whitney Mo, chef de cuisine
Quentyn Canevet, Directeur de salle.